Chỉ cần thêm 2 gia vị này, thịt bò sẽ mềm mại, tan chảy trong miệng!

Ai cũng thích ăn thịt bò mềm, nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến để thịt được mềm ngon. Nhiều người thường chọn thịt bò ngoại nhập, nhưng các đầu bếp 5 sao cho rằng điều này không cần thiết. Chỉ cần áp dụng 2 mẹo đơn giản, thịt bò sẽ mềm và tan ngay trong miệng. Hai mẹo này không chỉ áp dụng cho món bít tết mà còn cho các món xào, kho, giúp thịt bớt dai và mọng nước hơn. Mẹo đầu tiên là dùng muối, giúp phân bổ nước đều trong miếng thịt, giữ cho thịt không bị khô và mềm từ trong ra ngoài. Bạn chỉ cần thoa muối lên 2 mặt thịt và để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 giờ.

Sau khi rửa sạch thịt dưới vòi nước để loại bỏ muối thừa, hãy dùng khăn giấy thấm cho ráo. Bạn có thể chế biến ngay hoặc ướp thêm gia vị (trừ muối). Bên cạnh đó, bạn có thể sử dụng baking soda để làm mềm thịt. 10g baking soda sẽ ướp được 340g thịt bò. Sau khi ướp, để trong tủ lạnh từ 15-20 phút hoặc tối đa 3 giờ, sau đó rửa sạch và thêm gia vị trước khi chế biến. Giờ thì bạn có thể thưởng thức miếng thịt bò mềm ngon.

Nguồn tổng hợp.

Source: https://afamily.vn/chi-can-rac-2-thu-nay-len-thit-bo-se-cuc-ki-mem-tan-ngay-trong-mieng-20171004122412289.chn